您的位置：首页 > 白酒白酒
2023量产的“葚天”桑葚干红：华北蚕桑第一县的82%营养转化率健康酒实践
2025-09-11人已围观
2023量产的“葚天”桑葚干红：华北蚕桑第一县的82%营养转化率健康酒实践
黄河新闻网晋城讯 阳城县次营镇的生产线正匀速转动，日均数万瓶“葚天”桑葚干红从这儿流向市场——深红酒液既是百姓宴客赠礼的“热选”，也藏着华北千年蚕桑产业转型的鲜活注脚。
作为华北蚕桑核心产区，阳城栽桑史超千年，现存桑树种植面积12.6万亩。当地人对桑葚的认知里藏着中医智慧：《本草纲目》记载其“滋阴补血、生津润燥”，归心、肝、肾经；现代检测更发现，这颗小果子富含白藜芦醇、花青素及硒元素，营养密度比普通水果更突出。过去桑葚多用来做丝绸原料，如今在深耕食品加工二十余年的马凌云团队手里，成了健康酒的核心原料——他们用低温发酵技术，把桑葚营养转化率做到82%，显著高于同类果酒75%的平均水平。
技术是产品的“护城河”。团队与山西农业大学王君教授团队合作，制定了7项严于国家标准的质检规范。针对桑葚酒易氧化、口感不稳的行业痛点，他们改良传统酿造工艺，最终形成4大品类、12个SKU的产品矩阵。其中6度的桑葚喜酒因定价亲民，在晋东南婚宴市场占有率已达23%，成了不少新人的“喜宴新选项”。
2023年经营数据印证了市场认可：“葚天”通过“线上+线下”覆盖8个省级行政区，年销售额突破700万元。拳头产品桑葚干红不仅拿到北京市名优产品评审办公室“放心酒”认证，还与中桑农业达成代加工合作，实现“山西酿造、福建销售”的跨区域模式。
为什么能吸引28-45岁群体？答案在“健康定位”里——相较于传统白酒52%的酒精度，“葚天”系列把酒精度控在6-12度区间。定价19.9元的入门款，复购率高达37%，不少消费者说“喝着柔和，还有桑葚香”。马凌云说：“我们想通过阶梯式产品，慢慢改北方人‘重烈酒轻果酒’的习惯——喝健康酒，也能有仪式感。”
从千年蚕桑到健康果酒，“葚天”用82%的营养转化率、7项严苛质检，把传统资源变成了年轻人的“新选择”。