2025年湖南食品安全抽检警示：两款产品防腐剂超标，一款超国标2倍多

2025年湖南食品安全抽检警示：两款产品防腐剂超标，一款超国标2倍多

2025年4月11日更新的抽检数据显示，湖南近期食品安全查出的问题里，两款产品的防腐剂违规格外受关注——一款是岳阳洞庭传奇公司产的鲜撸鸭翅（酱香味），另一款是湖南一桶山河公司的养生泉包装饮用水，都栽在防腐剂“超量”上了。

先看这款鲜撸鸭翅：22克/袋、2021年7月5日生产的那批，山梨酸盐含量达到0.161g/kg——比国家规定的≤0.075g/kg高出215%；更严重的是，混合防腐剂的用量比例超标2.21倍。其实这家企业早有“前科”，2019年就因伪造产品产地等违规，被监管部门罚了8000元，还没收2000元违法所得。

同期抽检的养生泉包装饮用水也有问题：16L/桶、2021年7月3日生产的那批，防腐剂配比检测值是1.21，明显超过国家≤1的标准上限。这说明企业在食品添加剂的日常管理上，存在“系统性漏洞”——不是偶尔疏忽，是整个流程没卡住。

作为常用的酸性抑菌剂，山梨酸盐确实能抑制霉菌，但长期吃超标产品，风险真不小。从现代医学看，它会干扰钙质代谢，影响骨骼发育；还会损伤肝肾的解毒功能；甚至打破人体酸碱平衡。而从中医角度讲，这对应着“湿邪内阻”和“阴阳失调”：比如长期摄入山梨酸盐超标的食物，可能会腰膝酸软（肾主骨，钙质代谢乱了影响骨骼）、总觉得乏力（肝解毒弱了，气血运行不畅）、容易口干或累（酸碱失衡相当于阴阳失调）。更要警惕的是，混合防腐剂有“1+1>2”的协同毒性——《食品添加剂安全性评价通则》里明确提到，多种防腐剂一起用，毒性会比单一的大，这就是监管部门严格限定配比的道理。

怎么守住防腐剂的安全线？食品工程专家给了三级防控建议：生产端得建动态监测系统，比如给每批产品的添加剂用量贴二维码，全程电子溯源，哪步错了立刻能查；监管端要用区块链技术，让检验数据改不了，保证监管结果真实；消费端得教大家认食品标签上的E编码——比如山梨酸是E200，看到这类添加剂，多看看含量，心里有个底。

这次抽检暴露出，有些企业到现在还存着侥幸心理。监管部门已经放话，会加大飞行检查力度，对反复违规的企业“一票否决”——就是要严守咱们老百姓“舌尖上的安全”。

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