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2025年数据透视：138家酒类老字号的突围与活法
2025-09-09人已围观
2025年数据透视：138家酒类老字号的突围与活法
全国1054家通过商务部审核的中华老字号里，138家属于酒类企业——占比13.09%。这些攥着几百年历史的老牌子，一边守着祖辈传下的工艺，一边要应对当下的市场考验，怎么“活”出新鲜劲儿，成了共同的课题。
从区域分布看，江浙沪以338家酒类老字号领跑，差不多占总量1/3；京津冀194家紧随其后。往省份里细拆，河北、浙江、山东的酒类老字号最多，其中河北更夸张——酒企占全省老字号的47.5%，几乎一半都是做酒的。还有青海，全省唯一中华老字号就是天佑德酒业。酒种上更是各有特色：138家涵盖白酒、黄酒、葡萄酒等9大类，形成“浓香占西南、黄酒遍江浙、香型多元化”的格局——四川老字号清一色浓香型，江浙黄酒占当地老字号60%以上，湖北还兼容露酒、保健酒等类型，每个区域都带着自己的“酒基因”。
但现实没那么轻松。商务部调研显示，仅12%的酒类老字号保持上市活力，约50%陷入持续亏损。东北21家酒类老字号里，除北大仓等个别品牌，大多因为市场认知度不足慢慢沉寂；西北14家酒企中，天佑德、西凤等头部贡献90%以上产值，马太效应特别明显。反观西南16家，茅台、五粮液、泸州老窖7家龙头，直接扛下区域75%以上的营收——“强者恒强”的规律，在这儿体现得淋漓尽致。
破局的路，不少老字号已经摸出门道。首先是文化价值重构：泸州老窖连续17年办封藏大典，把酿酒工艺变成文化IP，不仅让“活态非遗”走进年轻人视野，还带动品牌价值涨了37%；丹凤葡萄酒更巧，依托陕西秦岭中医药资源，把葡萄酿造和中医“药食同源”结合，建酒庄集群的同时开发养生果酒，年综合收入到760万元——文化不是挂在墙上的，得落到产品里。其次是数字化转型：天津海河乳品用大数据扒消费偏好，线上销售额冲去40%；芜湖推老字号直播带货，电商增长率高达210%——数字化不是赶时髦，是抓住年轻人的关键。最后是产业集群：五粮液搞从原料到消费的全生命周期管理，年利税破517亿元；丹凤县建万亩酿酒基地，带3600户农户每年多赚3万——产业集群不是扎堆，是把产业链拧成一股绳，让大家都受益。
政策也在搭把手。8部门《促进老字号创新发展意见》出台后，截至2024年底，老字号研发投入同比涨28%，新产品贡献率到35%。安徽迎驾贡酒靠工艺创新，把中高端产品占比从12%拉到41%——政策给推力，企业得接住。
这些从历史里走出来的酒企，正用各自的方式，把“老招牌”变成“新活力”。