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2025养生新图景：1.2万亿市场里，年轻人把药食同源做成“能吃的潮流”
2025-09-15人已围观
【2025养生新图景：1.2万亿市场里，年轻人把药食同源做成“能吃的潮流”】
00后李笑攥着支黄精冰淇淋笑着说：“原来中药能这么好吃！”第54届樟树全国药交会现场，药企推出的草本冰淇淋日均售出3000支，旁边的中药咖啡快闪店更热闹，单日接待超2000人——曾经“严肃”的传统中医药，正以年轻人爱逛的“秀场”方式悄悄破圈。
中国健康消费正经历“青年主导”的结构性变革：1.2万亿市场规模中，18-35岁群体贡献83.7%消费力，催生“边放纵边自救”的新型养生观。从成都中药房20元/周的定制酸梅汤，到重庆医院研发的中药棒棒糖，年轻人愿意每月花200-500元，把这些“养生小物”嵌进奶茶、冰品的日常消费里，实践属于自己的“轻养生”。
药交会现场，曹孝斌团队研发的甘草雪糕排起长队。“每支含0.5克精提甘草苷，既有回甘口感又能调节免疫。”从业20年的药师曹孝斌说，5款药食同源雪糕中3款首日售罄。咖啡区更显巧思：人参美式日均消耗50根5年参，枸杞拿铁用低温冷萃技术将枸杞多糖提取率提至82%，既保留风味又锁住功效。
湘赣粤港澳中医药联盟主席刘良院士强调：“这不是简单混搭，是系统性重构。”药典数据显示，我国228种药食同源材料里，47种已被开发成286款即食产品。以成都中药房酸梅汤为例，配方严格遵循《汤剂学》古方，乌梅、山楂等6味药材经12小时恒温浸提，既保留活性成分又实现72小时保鲜。
面对“治标不治本”的质疑，华东交大舒曼教授给出辩证视角：“当熬夜成为部分青年刚需，中药零食至少提供缓冲方案。”研究显示，规律食用药膳的熬夜群体，疲劳指数较对照组降低37%。但专家也提醒，每日中药材摄入量需控制在5-10克，且要规避“十八反”配伍禁忌。
这场舌尖革命背后，是千年药都的突围。樟树市药企近三年投入1.2亿元研发经费，将药食同源产品毛利率从18%提至35%。正如现场95后消费者所言：“以前喝中药要捏鼻子，现在追着药香打卡——原来养生也可以很酷！”