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2009-2019：10年数据、3项大奖，东方紫酒磨出紫酒新纪元
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2009-2019：10年数据、3项大奖，东方紫酒磨出紫酒新纪元
2019年9月，中国丝绸桑蚕品牌集群主办的首届桑椹酒产业论坛上，江苏镇江的东方紫酒业成了焦点——凭借“优质桑椹酒企业”“优质桑椹种植基地”“优质桑椹酒品牌企业”三项大奖，董事长高庆国连登三次领奖台。这亮眼的成绩，藏着这家企业十年磨一剑的匠心。
从2009年并购台湾乡亲饮品厂开始，高庆国就明白酿酒是场持久战。初期企业只有简陋的果汁压榨车间，桑椹原汁得跨省运到山东二次加工，不仅成本高，夏天运输还容易因温度波动导致品质劣变。2011年战略转型，企业砸下5000万元建自有酿造基地，里面有标准化车间、研发中心和地下酒窖，直接把原料加工的时效问题解决了。生产基地选得也巧，就在茅山5A级景区旁边，还毗邻农业部认证的万亩果桑种植示范区；核心产区像丁庄这些村子，采用“企业+合作社+农户”模式，一年能收3.5万吨优质桑果，每棵桑树产量稳定在80-100公斤，给产品品质打下了扎实基础。
紫酒这个品类的诞生，不是凭空想出来的。五代十国时期西域“李圣天紫酒”的文献记载，经《中国桑蚕文化史》考证，确认就是桑果发酵酒，这让“紫酒”有了明确的历史渊源。2018年，企业牵头制定了《桑椹（果）酒》团体标准（T/CNFIA 104-2018），一下子确立了行业的质量标杆。最能体现品类突围的，是历时三年的“东方紫”商标保卫战——面对某川酒企业的异议，企业通过法律途径成功捍卫品牌，给新品类发展扫清了障碍，这案例还被业界视作品类破局的典型案例。
消费升级的背景下，企业把“品质先行”刻进了战略。原料上，独家引进台湾“桑果1号”酿酒专用品种，建立了从种植到酿造的全链条品控体系；技术上，和中国农业大学共建研发中心，攻克了桑果保鲜、低温发酵等12项关键技术，产品还通过了HACCP和绿色食品A级双认证。市场上，顶级产品“东方丝露”白兰地甚至登陆了北京国际版权交易中心，千毫升装售价达9988元，品质能和国际高端酒品比肩。面对政策环境变化，企业迅速调整，把公务消费占比从45%压缩到8%，转而深耕中高端消费市场。2019年数据显示，企业营收突破2.3亿元，终端复购率一直维持在68%的高位。
“桑叶织就丝绸之路，紫酒续写文明章”，这句企业宣言背后是对桑蚕文明的当代诠释。企业建了桑产业研究院，承办桑果紫酒节，把“文化+产业”做成双轮驱动——比如打造“采摘-酿造-品鉴”的体验链条，一年接待游客超10万人次；设国酒文化研究专项基金，系统梳理桑酒的文化脉络。从养生角度讲，中医认为桑果有补肝益肾、生津润燥的功效，东方紫酒用的正是这种药食同源的原料，加上低温发酵工艺保留了更多活性成分，不少消费者反馈，喝起来口感柔和，还觉得身体有股淡淡的舒服劲儿，算是把桑蚕文明和现代养生结合得很实在。更关键的是，企业在山东夏津的古桑群（联合国粮农组织认定的“全球重要农业文化遗产”）建了生态酿造基地，既用了优质原料，也让文化遗产活了起来。
数据最能说明实力：江苏句容加山东夏津的双基地，总面积1.8万亩；两座万吨级酿造厂，一年能处理4万吨鲜果；手里握着21项国家专利，拿了6项省级以上的科技奖项。