您的位置：首页 > 白酒白酒
2024茶本酒未卖先火：780亿健康赛道里的十年硬核与健康基因
2025-09-17人已围观
2024茶本酒未卖先火：780亿健康赛道里的十年硬核与健康基因
2024年9月28日，人民日报社新媒体大厦的一场跨界发布会，让“茶本酒”成了行业热议的新物种——中国工程院刘仲华、孙宝国双院士联袂出席，文化艺术界与行业协会重磅嘉宾悉数到场，把茶酒融合的议题直接推到战略高度。为啥这款还没上市的新酒能引发这么大动静？背后是对消费升级的精准踩点：2023年国内健康酒饮市场规模已达780亿元，年均增速保持在18%的高位，刚好接住了消费者对“健康+社交”的双重需求。
国晶团队为这款酒下了十年死功夫，基础环节抠到极致。原料端选了5万亩凌云白毫茶基地，从2015年就开始有机转化，直到2020年才拿到认证，每一片茶叶都符合有机标准；水源盯上世界长寿乡巴马的天然活泉，这里20多种微量元素含量比普通泉水高3倍，从源头锁死酒体纯净度；储存更绝，建了3万平方米喀斯特洞藏体系，恒温恒湿环境让酒体醇化效率提升40%——这是团队系统性攻关的成果。
工艺上破解了三大千年难题。先是专利菌种，历时5年培育成功，终于攻克茶多酚抑制发酵的老问题；再用紫铜蒸馏技术，酒体纯净度提65%，还能保留92%的萜烯类物质，比传统白酒高20倍；最后是低温发酵，把代谢产物控制精度推到分子级别，实现“七齐八必”标准化生产，彻底告别传统酒的粗放工艺。
健康属性是它的核心竞争力。中科院成都生物院代谢研究显示：喝这款酒，乙醇代谢速度加快35%，血液酒精浓度峰值低28%，谷丙转氨酶活性抑制率达41%。用中医理论解释，茶叶性凉清利头目，酒性辛温通经活络，二者结合刚好中和——既保留饮酒的社交感，又减轻身体代谢负担。之前在日本健康消费品展会上，它刚露面就被抢购，日本财经新闻夸它是“东方智慧的健康解决方案”。
文化赋能让它有了破圈底气。没上市就拿下2010年联合国千年金奖、2024年旧金山烈酒大赛双奖，文化穿透力摆在那。南宁国晶荟体验中心更把宋式雅集和现代商务场景融合，3个月接待超5000名企业家，复购率高达78%——这种“能体验的文化符号”，精准戳中高端群体对“有内涵、有温度”产品的偏好。
更关键的是产业带动。5万亩有机茶园让凌云县茶农年均增收2.3万元，跟2018年比，合作农户比例从17%跃升至89%。技术也没藏着，和中国食品发酵研究院共建的茶酒风味图谱，已申报12项国家专利，还为行业建立首个茶酒酿造标准体系，把整个产业的门槛提上新台阶。
一款没卖的新酒能火成这样，本质是十年硬科研+健康基因+文化共鸣的组合拳——踩准消费趋势不说，更用技术把“健康喝酒”从口号变成了可量化的产品力。