800吨级！2025年镇远建成国内首条纯鲜花发酵酒生产线苗家三百年技艺激活大健康产业

800吨级！2025年镇远建成国内首条纯鲜花发酵酒生产线 苗家三百年技艺激活大健康产业

7月22日，贵州黔东经济开发区的车间里，机器转动间飘出淡淡花香——国内第一条纯用鲜花发酵的酿酒生产线，正式产出第一批产品。这不是普通的新线落地，而是镇远苗家传了三百年的酿酒智慧，借现代技术变成了大健康产业的新抓手。

做这条线的是镇远黔东返乡创业园的标杆企业贵州花酒酒业。他们自主研发的食用鲜花酿酒技术，早拿到了国家级发明专利（专利号：ZL 2012 1 0015038.7）。和传统粮食酒不同，这套技术挑金银花、菊花这些药食同源的花当唯一原料，直接全鲜花固态发酵——此前要么鲜花酿酒得掺粮食，要么工艺复杂难量产，他们把这道“鲜花变酒”的难题啃下来了。

从5月初启动建设到投产，只用了60天，这就是“黔东速度”。生产线一期配了8大发酵系统，能做金银花、菊花、杜鹃花等5大系列酒，一年稳定产出800吨。更实在的是，企业搞“企业+合作社+农户”模式，在周边8个乡镇建了标准化种植基地：金银花亩产能到1500斤，玫瑰花每亩能赚3400块，直接带动329户农户在家门口找了活干。

选这些花不是随便定的——金银花清热解毒、菊花清肝明目，都是中医“药食同源”的宝贝。基地附近的张阿姨，以前总拿金银花泡水喝，现在改喝这款金银花发酵酒：“味道是花香，喝下去喉咙润，比泡水顺口，每天少喝一点，最近喉咙都没那么干了。”这就是发酵的妙处：把花里的有效成分保留下来，还变成更容易吸收的形式，刚好贴合中医“日常调理”的思路。

为了守住品质，原料种植全程绿色：不用化肥用有机肥，不用化学农药用风油精物理驱虫，从田间到车间建了全链条品控。第三方检测显示，成品酒的活性成分含量比传统工艺显著提升27%，而且完全没加香精、勾兑剂——喝的就是鲜花本身的自然味。

现在产品分经典款、商务款、便携装三大类，既保持了白酒42-53度的醇劲，又融入了鲜花的活性成分。销售网已经铺到北上广深等15个重点城市，还成功打进日本、东南亚市场——外国人也爱这种“带着花香的健康酒”。

这条生产线的投产，不止是新设备上线，更是镇远把苗家老技艺和大健康产业结合，走出了产业振兴的扎实一步。

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