2025年中药冰淇淋爆火：38元一支的养生噱头与医学风险

2025年中药冰淇淋爆火：38元一支的养生噱头与医学风险

上海街头一家新派冷饮店的草本冰淇淋最近火到社交平台刷屏——薄荷西瓜霜、野菊开心果这类猎奇口味常卖断货。店里16款意式冰淇淋里，双拼120克卖38元，三拼150克要45元，甚至有消费者花18元加冬虫夏草当顶料，把传统滋补食材和冰饮混搭出了新花样。无独有偶，黑龙江省中医药科学院最近也推出三款中药雪糕，其中含姜款打着“冰饮驱寒”卖点引发讨论，但店员坦言，这些产品主要是口味创新，“安神”“止咳”之类标注的功效其实很有限。

这波中药食品跨界早有脉络可循：从养生茶饮、药膳面包到中药咖啡，传统药材和现代饮食的碰撞持续造出市场爆点。《Z世代营养消费趋势报告》显示，18-35岁群体占了健康消费市场83.7%的份额，药食同源类产品成了年轻人的首选。广东某中医馆的“山楂陈皮瘦瘦水”就是典型——15元一杯，日均销量破千。年轻人爱它，是因为山楂能助消化、陈皮可理气，刚好契合“朋克养生”的矛盾心理：既想满足吃甜的欲望，又盼着能“补点健康”。

可从中医理论和医学角度看，这类产品的风险不容忽视。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖就指出三重核心问题：其一，冰淇淋本身属寒凉食物，和中医“寒则伤脾”的理论冲突，就算加了中药，也难改其损伤脾胃阳气的本质；其二，不少添加的药材并非药食同源，比如冬虫夏草，随意搭配可能存在配伍禁忌；其三，未经过辨证就加药材，比如体质偏热的人吃了加姜的冰淇淋，反而容易上火。有研究测算，要让药材达到起效剂量，单支冰淇淋得加15倍以上常规用量，可真加那么多，口感早毁了，过量摄入药材还可能引发其他问题。北京市石景山医院的接诊数据也印证了风险：连续食用中药冰淇淋的消费者中，23%出现了胃肠功能紊乱，比如胃痛、腹泻，肠胃虚弱者更易中招。

针对这些问题，专家给出了具体消费建议：单次食用量控制在80克以内，避免刚吃完正餐30分钟内食用，优先选枸杞、红枣这类明确的药食同源成分，儿童、孕妇及慢性病患者必须找专业医师指导。目前市场监督部门已启动专项检查，重点查处违规添加非食用药材、虚假宣传等行为，消费者若遇相关问题，可拨打12315热线投诉。

说到底，中药冰淇淋是“养生噱头”还是“真有效果”，得靠理性判断——口味创新可以尝鲜，但别把健康赌在未经验证的搭配上。

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