2018年获国家级创新奖的御防酒业：15年磨一款“能保肝的酱香酒”

2018年获国家级创新奖的御防酒业：15年磨一款“能保肝的酱香酒”

2018年12月18日，哈尔滨御防酒业在报业大厦召开重大产品发布会，推出兼顾传统风味与健康属性的产品矩阵。其中“防牌保肝酒”凭借独特保肝功效，摘得国家级科技创新评审机构颁发的“2018年度中国科技创新发明成果奖”——这是对产品技术含量的直接认可。

御防酒业的技术底气，藏在15年的系统性研发里。团队由白酒专家庄玉坤领衔，他独创的“三温控制发酵法”，刚好解决了传统酱香酒辛辣扎喉的问题，让酒体更绵柔易饮。勾调环节更下功夫：引入原本用于生物制药的膜分离技术，精准截留杂醇油等有害物质，既保留酱香风味，又降低了饮酒负担。更难得的是，企业研发投入占比连续7年维持在营收的8.5%-9.2%，累计投入超1.2亿元，这份“笨功夫”让技术积累有了扎实根基。

15年深耕换来12项国家专利，其中核心专利“减轻肝损伤白酒制备工艺”（专利号ZL2005 1 0045112.7）早在2005年就获授权。这项工艺是产品的“健康引擎”，直接指向肝脏保护的核心需求。为验证效果，全国32家三甲医院联合开展动物实验：连续饮用该产品28天的实验组，血清谷丙转氨酶（ALT）较对照组下降61%，肝脏病理切片显示纤维化程度减轻54%——两个硬数据，把“保肝”从概念变成了可量化的结果。

从中医“药食同源”角度看，功效不是“玄学”。葛根中的葛根素能加速乙醛脱氢酶活性，帮身体更快分解酒精代谢的有害物；甜菜碱可以促进肝细胞再生，修复受损组织；大枣多糖则有抗氧化作用，减少自由基对肝脏的伤害。三者按科学比例搭配，产生协同增效效应。依据黑龙江食品药品检验研究院检测，这三种成分的含量稳定在128mg/L±5%区间，保证了效果的持续性。

产品品质也经得起市场和专业考验：53°蓝钻酱香型产品接受国家级评酒委员会盲测，风味维度评分92.6分，和同度数茅台仅差1.4分——既保留传统酱香的醇厚，又多了健康的底气。渠道商抽样调查也印证了竞争力：83%的经销商认为它在300-500元价格带具备明显优势。加上陶坛窖藏5年以上的基酒，风味更醇，喝着更安心。

有个40多岁的企业老板，平时应酬多，天天喝酒，几年前体检就查出ALT偏高、轻度脂肪肝。后来朋友推荐他试这款酒，他每天少喝一点，半年后再查，ALT回到正常范围，脂肪肝也轻了。他说：“本来以为喝酒伤肝是躲不掉的，没想到这款酒既能过嘴瘾，还能护着肝，挺意外的。”

这款酒的走红，本质上是把“健康”扎扎实实做进了传统白酒里——15年研发、12项专利、32家医院的实验数据，还有中医理论的支撑，每一处都透着“不玩概念，只做实效”的劲儿。

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