2025年青岛自制药酒安全警示：年均12.7%中毒增长，83%涉非药食同源药材

2025年青岛自制药酒安全警示：年均12.7%中毒增长，83%涉非药食同源药材

近期，青岛市市场监管局针对自制药酒频发中毒事件发布专项预警——近三年全市因自制药酒导致的中毒案例，每年平均增长12.7%，更值得警惕的是，其中83%的案例与违规使用非药食同源目录药材直接相关。原本想通过药酒养生，结果反踩健康红线，监管特意划了三大安全防线，每一条都紧扣风险核心。

第一道防线：药材选用必须锚定“药食同源”基准线

中医讲究“药食同源”是建立在“辨证论治”基础上的安全实践，可国家2024年最新版药食同源物质目录明确的110种可药食两用物质，并非所有人的“养生万能方”。监测数据显示，34.6%的自制饮品者仍在违规使用乌头、蝎子、野蜂蜜等非目录药材——比如2023年某市民听信“草乌泡酒治风湿”的说法，从旅游区流动摊贩处购买草乌泡酒，饮用后因乌头碱中毒引发心率失常送医。这类药材本身含有毒性成分，根本不在普通食材的安全范畴内，随意使用等于给健康埋雷。

第二道防线：制作过程要守好“资质-原料-工艺”三重关

自制药酒不是“家里熬汤”，每一步都得讲规范：

其一，必须有医师指导——要是有疾病需求，得先去正规医疗机构确诊，再由医生根据体质配比药方，比如哮喘患者就得避开麻黄这类刺激性成分，不能凭感觉瞎配；

其二，原料得正规——严禁使用野生动物制品或街边不明来源的药材，2024年查处的“侯元祥违法制售抗癌药”案，正是因使用非正规渠道药材导致毒性失控；

其三，工艺要专业——像附子这类需要炮制减毒的药材，未经专业处理直接浸泡，毒性残留会超标17倍，看似“节省步骤”，实则是把毒素喝进身体。

第三道防线：中毒应急要抓住“黄金4小时”救命窗

一旦出现头晕、幻视等14种典型中毒症状，得立刻按这三步做：

首先，黄金4小时内催吐——这是减少毒素吸收的关键，成功率能达78%；

其次，保留呕吐物和食材样本——2023年某蘑菇中毒案中，正是因为家属保留了样本，医生快速锁定毒素来源，救治效率提升了40%；

最后，马上拨打12315举报——2024年一季度该热线接报处理效率比去年同期高25%，能第一时间溯源问题药材，避免更多人受害。

最后要明确：药酒从来不是食品！2023年市监局查处非法添加药品案件21起，罚没款超3000万元，其中5起涉刑案件的当事人都宣称“祖传秘方”。可中医从不说“祖传”能代替专业诊疗——自制药酒的风险，恰恰在于把“治病”变成“试毒”。想调理身体，还是找正规医生开方子更稳妥，别让“养生”变成“害生”。

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