2025年鸿蒙酒管“三送”防暑行动：用量化数据织密一线清凉保障网

2025年鸿蒙酒管“三送”防暑行动：用量化数据织密一线清凉保障网

7月15日，顶着36℃高温，山东鸿蒙酒店管理有限公司慰问组带着首批“清凉组合包”出发——4类8件消暑物资刚送到公交集团总公司、公交三公司等5处员工餐厅，就被一线员工围拢过来。“后厨师傅每天站8小时灶台，拿到冰镇西瓜时连说‘得劲’！”项目负责人笑着说，“中医讲‘暑天食瓜，清热利湿’，这西瓜刚好对上暑气重、津液伤的痛点。”

这次“送清凉”不走形式：200余人次一线员工100%覆盖，背后是精准的物资设计——绿豆清热解暑、冰糖生津止渴，都是贴合高温作业需求的“中医小帮手”。不同于传统“发完即止”，鸿蒙酒管建了套系统化防暑网络：所有运营项目配标准化急救站，备齐藿香正气水、速冷冰袋等6大类12项物资，祛暑药品按人均3支储备；公交三公司餐厅试点的智能温控药箱更“聪明”，能24小时监控药品存储温度，波动控制在±2℃内，确保急救品随时能用。

针对餐饮行业特性，防暑方案做了分级管控：后厨强制开新风系统，把环境温度压在28℃以下；食材加工搞“错峰备餐”，炖煮类活儿全挪到清晨。“既要扛高温，更要保安全！”公司安全总监反复强调。效果立竿见影——新方案落地后，员工中暑发生率比去年同期降了67%。

临沂鸿蒙酒店中央厨房的智能化改造更让师傅们惊喜：新装的循环水冷系统把操作台温度稳在26-28℃，比传统风冷降温效率高40%以上。“现在备菜像在空调房，再也不闷得慌！”从业15年的主厨张师傅感慨。同步推的“灵活补水制度”也贴心：员工每干2小时，就能去休息区补15分钟电解质。

这套组合拳真管用：防暑行动首周，各项目员工出勤率保持在98.7%高位，客诉率同比降了23%。“防暑不是选择题，是必答题。”公司工会主席验收时说。目前所有项目100%落实物资储备和预案演练，形成“总部统筹-项目执行-班组响应”三级联动，给夏季安全生产扎牢了防线。

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