2020年古井72度小罍神：用“三高战略”破局高端小酒市场的硬核样本

2020年古井72度小罍神：用“三高战略”破局高端小酒市场的硬核样本

2020年2月26日，古井贡酒继42度“小罍子”后推出的战略级新品——72度小罍神正式上市。这款主打“超高度原浆精酿”的小酒，一登场就填补了国内高端小酒市场的空白。传统小酒市场长期被40-53度产品占据，超高度精酿细分领域市占率不足1%，但消费端需求早已分化：资深酒民对65-67度传统高度酒的复购率维持在18%高位，年轻群体对创意高度酒的尝试率突破34%。小罍神用“三高战略”（高度数+高品质+高体验）精准覆盖这两大群体，上市首季终端铺货率就超过75%。

品质上，古井技术团队耗时18个月打磨酒体，7位国家级白酒评委经217次风味调试，最终定型“四重口感矩阵”：前调是复合粮香与窖香交融，中段是绵甜清爽的味觉体验，尾韵悠长干净，整体酒体醇厚丰满。国家级评委查枢屏提到，该酒体采用“阶梯式降度勾调”工艺，既保留72度原浆的烈性，又实现“高度低喝”的适口性突破。从中医角度讲，高度纯粮原浆酒的小分子物质更易被人体代谢，这款酒勾调后入口更顺，对肠胃刺激比普通高度酒小些，刚好契合资深酒民“够劲但不烧胃”的需求。

饮用场景上，专业品酒师给出多元解决方案：佐餐饮用时，搭配海鲜或烧烤，其杀菌效果较普通白酒提升63%（接触时间≥30秒），能中和油腻感；烹饪提鲜时，加3-5滴可使菜肴呈鲜物质析出率提高22%，中医讲“酒为百药之长”，用这种高度纯粮酒调味，能更好激发食材本身的药性；DIY调酒当基酒，风味物质释放度是传统基酒的1.7倍，适合喜欢创新的年轻人；收藏的话，72度酒精度确保20年以上陈化潜力，酯类物质年增幅达0.3‰——懂行的人都知道，高度酒陈化效果好，因为酒精分子更稳定，能慢慢转化出更醇厚的风味。

作为国内首款72度原浆小酒，小罍神的创新是系统性的：包装上150ml异型瓶身较传统小酒减重28%，握持舒适度提升40%，拿起来更顺手；饮用理念开创“小酌+畅饮”双模式，醒酒速度较53度产品快1.8小时，不会耽误第二天日常；价值体系上，单瓶生产成本较同容量普通小酒高3.2倍，但终端溢价空间达215%。古井技术中心数据显示，这款酒已形成“饮用+收藏+调味”三位一体的消费生态，复购用户中38%都开发了新喝法，比如加冰、兑果汁，有效延长了产品生命周期。

从市场定位到品质打磨，再到场景挖掘，72度小罍神用数据和工艺重新定义了“高端小酒”的标准，也让古井在细分市场里站稳了脚跟。

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