从3.37亿到6.15亿：2023年投产的太原酒厂新厂区藏着老字号升级密码

从3.37亿到6.15亿：2023年投产的太原酒厂新厂区藏着老字号升级密码

机器轰鸣裹着运输车引擎声在车间回荡，不锈钢管道在阳光下泛着冷冽金属光——杏花岭区中华老字号酿造特色小镇里，占地150亩的太原酒厂新厂区已完成主体施工。发酵车间内，技术人员正对着自动化设备做最后调试，这个承载72年酿造记忆的老牌子，2023年7月就要整体搬进新家。

新厂区投产后，太原酒厂原酒年产能将突破2万吨，成品酒灌装能力提至3万吨——作为山西第二大白酒企业，这份产能升级直接托住了市场扩张的底气。目前晋泉系列在晋北大同、朔州、忻州三地市场占有率稳在60%区间；太原本土更突出，晋酒情怀系列与晋泉1号长期占着商超货架核心位置。而这份市场成绩，全靠72年的酿造功底与产能支撑。

“宁可断货三天，不让次品出厂！”生产副厂长王树宝的这句话，是企业对品质的刚性坚守。自2014年启动产品革新以来，太原酒厂先后推出晋泉礼祐、傅山保健酒等六大系列新品，每一款都要过“三重质控关”：选山西本地“一把抓”高粱当主原料，用气相色谱分析系统盯着生产过程，还建了从原粮到成品的128项检测标准。这份较真换来了实打实的回报：第三方数据显示，企业产品连续12年国家抽检合格率100%，消费者复购率比行业平均高23个百分点。就连灌装环节，每瓶酒都贴了多米诺喷码防伪标，通过“生产-流通-消费”全链路溯源系统，48小时内就能精准定位质量问题。

企业还把文化基因变成了看得见的竞争力。大东关街12号的老厂区被改造成酒文化创想空间，保留传统地缸发酵车间原貌的同时，加了DIY酿酒体验、老酒品鉴这些文旅项目。试运营期间日均接待游客超800人次，衍生文创产品销售额占比已达总营收的5%——“晋”字商标的稀缺性，正跟着文化体验变成品牌升级的抓手。在品牌布局上，企业用差异化策略覆盖不同需求：晋泉系列专攻30-50元大众市场，晋祠系列主攻百元以上礼赠场景，傅山系列结合中医“药食同源”理论，选用黄芪、枸杞等食材入酒，专门开拓健康养生细分领域。这么一分层，产品线覆盖率提升至山西市场的87%，比2019年扩大15个百分点。

（责编：温文、李琳）

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