2021年沈阳110批次酒类全检合格率100%：从老龙口到地方酒企的品质答卷

2021年沈阳110批次酒类全检合格率100%：从老龙口到地方酒企的品质答卷

喝到放心酒，是咱老百姓过日子最实在的安全感。2021年12月，沈阳市市场监管局发布酒类专项检测通报——这次针对流通、生产环节的系统性检测，覆盖白酒、啤酒、黄酒三大类110批次产品，合格率稳稳保持100%，给市民交了份“零问题”的品质成绩单。

一、检测覆盖广，样本够扎实

这次检测不是“挑着查”，而是盯着65个经营主体“全面扫”：从皇姑区西窑综合市场的小商铺，到沈阳家乐福这样的大型商超，都有样本采集；生产企业也覆盖了沈阳天江老龙口酿造有限公司等42家，从大厂到本地酒企都没落下。

二、指标盯得紧，标准不打折

检测严格参照GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》等7项国家标准，重点抠了甲醇、氰化物等13项关键安全指标。具体来看：白酒酒精度覆盖38%vol至65.1%vol区间，既保证风味又符合饮用安全；啤酒酒精度始终维持在2.5%vol-4.7%vol的标准范围，泡沫、口感的稳定性都有数据支撑。

三、这些产品过了“硬核关”

不少本地知名酒企的产品成了“合格典型”：

沈阳天江老龙口酿造：老龙口陈酿酒（500ml/瓶，50%vol，2020/12/1）、60°原浆酒（2.5L/桶，2020/9/17），还有2020-2021年生产的3批次浓香型白酒，全达标；

华润雪花啤酒辽宁公司：雪花淡爽啤酒（500ml/罐，2021/9/6）、勇闯天涯系列（酒精度≥3.0%vol，2021/9/10）、冰酷啤酒（原麦汁浓度9.0oP，2021/3/16），每一项都符合要求；

新民市特色酒企集群：北特春革命小酒（42%vol，2021/11/5）、龙缸黄酒（500ml/瓶，2021/8/10）、老北味窖藏酒（42%vol，2021/10/29），地方风味酒也没掉链子。

四、好品质，藏在工艺和特色里

1. 散装白酒稳了，工艺管控见成效

这次检测里，散装白酒的质量进步特别明显：以高粱为原料的58%vol产品，批次占比达到37%；玉米原料的50-60%vol产品，合格率比2020年同比提升了12个百分点——“粮好+工艺严”，散装酒不再是“质量洼地”。

2. 地方酒有“真本事”，连中医都夸

法库县鹏程酒厂的五粮液白酒（53%vol）、辽中区清帝老窖酒厂的烧刀子（42%vol），这些地方特色酒更“有料”：固形物、总酯含量比国家标准高出15%-22%。从中医角度说，好白酒讲究“醇而不烈、甘润协调”，高酯类含量刚好契合中医对酒“通血脉、行药势”的认知——酯类能辅助药物吸收，也说明这些酒的陈化工艺到位，口感更柔和，喝着顺口更安心。

五、监管兜底，让放心酒“可持续”

好成绩不是碰运气，是监管“钉”出来的：沈阳建立了“生产-流通”全链条追溯机制，2021年累计开展23次专项检查。跟2018年比，企业出厂检验合格率从89%涨到97%，产品标签规范率更是提高了41个百分点——从源头到货架，每一步都“盯紧了”。

这次100%的合格率，是沈阳酒企守好工艺的“笨功夫”，也是监管守住底线的“硬招数”。对咱市民来说，以后选本地酒，多看看这些“合格榜”上的品牌，喝着更踏实。

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