2023-2025广东6起断肠草中毒事件警示：这口“养生酒”藏着致命陷阱

2023-2025广东6起断肠草中毒事件警示：这口“养生酒”藏着致命陷阱

广东街坊注意！最近三年，不少打着“养生”旗号的药酒，反而成了索命的“毒酒”——2023至2025年，全省至少发生6起断肠草中毒事件，造成2人死亡、13人重症，这样的教训每一起都让人揪心。

误喝“金银花酒”的代价：1小时内两人进ICU

11月21日河源工地的场景，至今让人后怕：唐先生和工友喝了同事带来的“金银花酒”，没多久就集体中毒，两人陷入深度昏迷、全身抽搐。送到医院一查，罪魁祸首竟是酒里偷偷加的断肠草——这种植物的致命成分钩吻碱，早就把神经毒素注入了他们的身体。

断肠草是植物界的“伪装高手”，中医古籍里早将它列为剧毒之物，全株含有的钩吻碱，哪怕成人只误食3克根茎，都能快速致命。更危险的是，它的根和五指毛桃像“孪生兄弟”，花又和金银花几乎分不清。就像佛山张婶一家，误把断肠草放进“五指毛桃汤”里，1小时内6个人全出现视物模糊、头晕目眩，其中2人直接被送进ICU抢救，差点没挺过来。

中毒的三大“隐形推手”：误采、乱搭、霉变

为啥这类悲剧总发生？三个“索命套路”得扒开看清楚：

第一是药材变毒材——超过六成的中毒案例，根源都是误采了有毒植物。肇庆有位老人，把断肠草当成海风藤用来煲汤，结果喝下去没多久，脏器就开始衰竭，最后没救回来。

第二是配伍埋祸根——乌头、附子这类本身就有毒的药材，要是拿来泡酒，毒性比煎煮强3-5倍。重庆某酒楼曾用草乌泡药酒，结果导致5人死亡、10人中毒，就是没搞懂“以毒攻毒”的边界。

第三是工艺藏杀机——七成自泡酒都有霉变风险。要是酒精浓度低于20%，药材里的霉菌会疯狂繁殖，霉变率能高达68%，喝了之后肝肾损伤几乎是必然的。

保命要记牢：选材、泡制、饮用三大“红线”

想避开这些坑，得守住这三个“保命原则”：

选材别贪“野”——只选《食药同源目录》里的药材，比如枸杞、红枣这类安全食材；绝对远离断肠草、乌头类、马钱子、虫类药材这四大“毒瘤”；买药材要去正规渠道，野生的再像也别碰。

泡制别瞎“搭”——活体动物绝对不能直接泡（寄生虫携带率超40%）；多种药材别随便混在一起（成分冲突的风险会增加57%）；浸泡时间别超过30天（超过之后，霉菌毒素的生成量会翻倍）。

饮用别忘“忌”——自泡酒每天喝的量，不能超过30ml（大概2汤匙）；千万别和头孢类抗生素、降糖药一起吃（不良反应率会提升82%）；要是喝了之后觉得恶心、头晕，立刻催吐然后去医院——黄金抢救时间只有2小时，晚一步就可能出大事。

食药监敲黑板：药酒不是酒，是“药”！

中山市监局特意强调，药酒本质上属于“药品”范畴，不是随便泡来喝的饮品。2024年全省查处的非法泡酒案件，同比上升了35%，其中餐饮单位违规销售的占了61%。要是发现商家卖没有标识的药酒，赶紧拨打12315举报，别让“养生酒”变成别人的“催命符”。

最后记住这四句保命口诀：

养生药材千千万，误食断肠要完蛋；

自泡药酒风险高，正规购买才可靠；

头晕恶心快催吐，火速就医是正道！

（数据来源：广东省市场监督管理局历年食品安全白皮书、三甲医院急诊科接诊统计）

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