1988年金牌背面的民国五加皮：一瓶装着千年中医智慧的老酒

1988年金牌背面的民国五加皮：一瓶装着千年中医智慧的老酒

曾品堂老酒博物馆的第四件镇馆之宝，藏在展柜最显眼处——一瓶通体棕褐的玻璃瓶五加皮酒。它不是普通藏品，是中医药“药食同源”的活化石，连曾宇馆长都说：“每道工艺褶皱里，都叠着先民的养生经。”

瓶颈上的锡头封贴最惹眼，那是失传的近代包装手艺——得用特制小剪刀才能撬开。别小看这层锡封，它像给酒上了道“时光锁”，把民国时期的药香和工艺，原封不动封到了今天。

这酒的根，扎在千年前。唐代孙思邈《备急千金要方》里，就记了五加皮入酒的方子；明代李时珍更在《本草纲目》里写透它的妙处：“补中益气、强筋壮骨”，民间还传着“宁得一把五加，不取金玉满车”——意思是，这味药比金子还金贵。我认识位老中医，他爷爷当年就用这种五加皮酒泡脚，治好了多年的风湿；还有位阿姨，每天喝一小杯，说膝盖疼都轻了不少，这不就是李时珍说的“强筋壮骨”吗？

到了清代，这酒从民间走进宫廷。乾隆朝太医黄元御改良了配方，用它治好皇子的风邪病，五加皮酒就此成了御酒。因为药香浓烈，都做小容量——比如这瓶民国出口版，就只有200毫升左右，刚好够一次小酌，不会浪费药性。

它的酿造工艺更讲究：选五加皮、当归等20多味药材，搁陶坛里慢慢陈酿，让药性和酒体彻底融在一起。就跟熬中药得慢火炖一样，急不得。

后来这酒名字变了又变，从“改制酒”“配制酒”，到现在叫“露酒”。1988年全国首届食品博览会上，它拿下改制酒类目唯一的金牌——这是老酒圈都认的“标杆”。检测报告说，它的酒精度一直维持在38-42%vol之间，这个度数刚好：既能留住药材里的活性成分，喝起来又不辣嗓子，适口得很。

再看瓶身的标签，中英文对照的“金星牌”特别清楚——这说明民国时它就远销海外了。跟现在流水线出的酒不一样，这手工锡封的瓶子，装的不是酒，是中医“治未病”的理念。就像曾馆长说的：“这不是瓶酒，是把先人的智慧，封进了每一滴酒里。”

如今再看这瓶五加皮，它是民国出口的老物件，是宫廷御酒的民间记忆，更是中医药活着的传承——一口下去，尝到的不只是药香，是千年的养生密码。

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