2022年南通第七期酒类抽检：80批次全合格，从传统到新兴的品质管控实录

2022年南通第七期酒类抽检：80批次全合格，从传统到新兴的品质管控实录

2022年，南通市市场监管系统开展第七期食品安全抽检，覆盖24类食品共1184个批次——其中最让消费者安心的，是80个批次的酒类产品100%合格！这份“全优成绩单”，藏着南通在酒类品质管控上的巧劲与实功。

传统酒企稳扎稳打，经典款经得住测

老牌子的底气，藏在稳定的品质里。这次抽检中，江苏双沟酒业、洋河酒厂等传统酒企的产品表现亮眼：双沟珍宝坊酒（480mL＋20mL/瓶）的酒精含量刚好锁定41.8%vol，分毫不差；洋河大曲酒（500mL/瓶）的实际酒精度更是和标称的55%vol完全吻合——经典款的“稳”，就是消费者信心的来源。

从中医角度看，适量饮用传统白酒能温通血脉，像洋河大曲这种纯粮酿造的酒，入口绵柔、落口爽净，只要不过量，反而能帮着调理气血循环，但记住“小酌怡情”才是关键。

新兴果酒不“踩雷”，细分品类有保障

市场热卖的果味酒，这次也没掉链子。抽检覆盖青梅酒、荔枝酒等6个细分品类，结果让人放心：吉林产的花田果酒青梅酒（8%vol）微生物指标全合格，没出现常见的菌落超标；苏州桥酒酒厂的荔枝米露酒（＞0.5%vol），添加剂使用严格守着GB2760标准，甜味剂、防腐剂都没“越界”。

果酒的受众多是年轻人，中医建议选配料表干净的——比如荔枝米露酒用的是纯果汁发酵，比勾兑的更温和，喝的时候配点小点心，既能尝鲜又不会刺激肠胃。

本地黄酒有特色，品质细节藏用心

南通本地的黄酒，这次成了“加分项”。如皋蒲西酒厂的红枣枸杞特酿黄露酒（2.5L/桶），不仅酒精度稳定在12%vol，防腐剂残留量还比国家标准限值低了50%——原料里的红枣补气血、枸杞养肝肾，加上这么稳的品质，喝起来更踏实。

黄酒讲究“陈香”，这款酒的工艺保留了粮食发酵的原香，中医说“黄酒性温，适合秋冬温饮”，每天喝一小杯，能暖脾胃、驱寒气，但千万别空腹喝。

抽检不是“走过场”，技术体系兜住底

这次抽检用的是“分级+全面”的检测体系，针对酒类做了三大类21项指标的“体检”：理化指标盯紧酒精度波动，允许±0.5%vol的误差；添加剂检测覆盖甜蜜素、糖精钠等7种常见物质；微生物指标抓菌落总数、大肠菌群等5个关键点。

和2021年比，这次抽检里酒类产品的菌落总数超标情况彻底没了——能看出监管的“细”，真的落到了实处。

管控不是“一阵风”，双机制守住底线

为了让好品质持续在线，监管部门下了“笨功夫”：一方面搞“源头追溯+过程监控”，从原料进厂到产品出厂全链条盯着；另一方面给17家连续三年合格的企业开“绿灯”——纳入“白名单”管理，同时对3家新备案企业突击检查，不让问题钻空子。现在连电子溯源系统都建起来了，80%以上的在售酒都能查到“从哪来、怎么造”，消费者买得更明白。

其实，南通酒类市场的合格率已经连续三年保持在98%以上，2022年更是冲上了100%的全达标。想知道具体哪些产品合格？去市监局官网就能查完整的检测报告和产品明细——选酒的时候对照着挑，喝得更安心。

说到底，好品质从来不是“碰运气”，而是监管的“严”、企业的“实”，还有消费者的“懂”凑出来的。这次全合格，就是最好的证明。

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